La Pkeila : un plat juif tunisien au service du sommeil ?

Par le Dr. Jonathan TAÏEB
Secrétaire Général de l’AMIF, Fondateur de l’Institut Médical du Sommeil, Praticien du Centre du Sommeil à l’Hôtel-Dieu

La culture tunisienne est riche en traditions culinaires, et parmi elles, la Pkeila occupe une place de choix. Ce plat traditionnel se révèle être plus qu’un simple délice pour nos papilles.

En tant que médecin spécialiste du sommeil et grand amateur de Pkeila, j’ai eu l’envie d’explorer la littérature scientifique sur ce plat phare de la cuisine juive tunisienne.

La Pkeila, pour ceux qui ne sont pas familiers, est un plat composé d’épinards séchés et de haricots blancs, mijotés avec de l’huile d’olive (peut être un peu trop…), de l’ail et des épices. En dépit de sa simplicité apparente, ce plat regorge de nutriments bénéfiques pour la santé et, potentiellement, pour le sommeil.

D’une part, les épinards présents dans la Pkeila sont une source de magnésium, un minéral essentiel pour le bon fonctionnement de notre organisme. De nombreuses études ont suggéré un lien entre une carence en magnésium et des troubles du sommeil (1). En complément, les haricots blancs contiennent du tryptophane, un acide aminé qui joue un rôle clé dans la production de la mélatonine, l’hormone du sommeil (2).

Cela nous amène à une citation populaire au sein de la communauté juive tunisienne : « Le bien-être commence par ce que nous mettons dans notre ventre. » Il semble que ce plat humble illustre parfaitement cette sagesse ancienne.

Cependant, il est important de noter que si la Pkeila peut contribuer à un sommeil de qualité, elle ne remplace pas une hygiène de vie et de sommeil globalement saine.

Et vous, avez-vous déjà essayé la Pkeila ?