Consommation d’aliments ultra-transformés et risque de cancer colorectal

Les auteurs de trois vastes études (24 à 28 années de suivi et 3.216 cas de cancer colorectal) arrivent à la conclusion qu’une consommation importante d’aliments ultra-transformés chez les hommes et certains sous-groupes de tels aliments, tant chez les femmes que chez les hommes, augmente considérablement le risque de cancer colorectal.

(référence : Wang L et al. BMJ. 2022;378:e068921)

Dr. Maurice EINHORN